Bentornati cari lettori,
mentre pensavamo ad una nuova idea per l’articolo ci è venuta una certa fame, e quindi abbiamo pensato di raccontarvi le prelibatezze culinarie tipiche della Toscana.
La cucina di questa regione è una delle più saporite e genuine d’Italia, l’uso della verdura è fondamentale, infatti può rappresentare un paradiso per i vegetariani, ma ha anche moltissime ricette golose per quanto riguarda la carne e la pasta.
Vi va di scoprire qualche specialità artigianale?
• I PICI: sono un tipo speciale di pasta, solitamente fatta a mano dalle nonne toscane.
Questa pasta ha origini antiche, infatti si dice che quando in Toscana era difficile reperire le materie prime, a causa della carestia e povertà dovute alle seconda guerra mondiale, le donne inventarono questa pasta che ha solo due ingredienti: acqua e farina.
La loro forma particolare permette alla pasta di cuocere in modo non uniforme garantendo un sapore unico.
• I CROSTINI TOSCANI: sono tipicamente serviti come antipasto o aperitivo, consistono in fette di pane Toscano (ovvero pane senza sale) cosparse di un sugo a base di fegato di bovino.
Anche se non siete amanti del fegato vi assicuriamo che non mangerete cosa più buona dei crostini Toscani.
• LA PAPPA AL POMODORO: questo piatto fa parte della tradizione contadina, infatti ha pochi ingredienti che sono: il pane raffermo (utilizzato per ridurre gli sprechi), il pomodoro fresco e odio d’oliva.
Questo piato è la rappresentazione della semplicità e della bontà, non potete perdervelo!
• SALUMI E FORMAGGI: questi due cibi sono delle pietre miliari della cucina toscana, in particolare possiamo trovare i formaggi migliori nel caratteristico borgo di Pienza la quale è conosciuta, oltre che per la sua bellezza, per avere un caratteristico odore di formaggio, percepibile da quasi tutte le vie del paese.
I salumi migliori invece si possono assaporare i Val Di Chiana, dove fioriscono molti allevamenti di suini e bovini.
• LA BISTECCA DI CHIANINA: questo è il pitto più conosciuto della tavola toscana.
Forse avrete già avuto occasione di mangiare una bistecca, ma fidatevi non ha niente a che vedere con la Chianina!
Gli allevatori della Val Di Chiana si occupano da anni della cura della razza di bovini chiamata Chianina e la rispettano come un vero e proprio animale sacro, dandole il cibo migliore e assicurandosi che viva la sua vita in modo sano e felice.
Il segreto per avere una buona carne è senza dubbio la cura e il rispetto per l’animale.
Il nostro percorso culinario termina qui cari lettori, ma se avete qualche domanda, dubbio o se siete in cerca di qualche consiglio contattateci.