Ben tornati cari lettori,
nell’articolo precedente abbiamo un po’ parlato del cibo toscano, e vi abbiamo raccontato quali sono secondo noi i piatti da non perdere, così abbiamo deciso di raccontarvi anche qualche piccolo segreto dell’Umbria.
Questa regione oltre ad essere meravigliosamente bella ha una caratteristica unica: il lago Trasimeno, che dà possibilità a questa regione di avere all’interno della sua tradizione culinaria piatti di pesce e di terra.
Siete curiosi di saperne di più? Allora scopriamo cosa c’è di buono!
• LA TORTA AL TESTO: è una sorta di pizza bianca ed al suo interno vengono messi degli ingredienti che cambiano a seconda dei propri gusti, si può riempire con delle verdure o con affettati e formaggi.
Questo è uno dei piatti più conosciuti nella tradizione umbra ed è ideale per un pranzo veloce o un pic-nic.
• IL TARTUFO: questo è senza dubbio uno dei funghi più conosciuti al mondo, per la sua bontà e per il suo valore.
Il tartufo è tipico dell’Umbria, qui infatti si posso trovare diversi tipi di tartufo: i tartufo scorzone, il tartufo bianco pregiato, tartufo nero pregiato ed il bianchetto.
• IL TEGAMACCIO: è un piatto tipico della zona circostante il lago Trasimeno, consiste in una zuppa di pesce di lago appena pescato, cotto all’interno un tegame in terracotta tipico della tradizione umbra.
• IL BRUSTICO: anche questo piatto è tipico della zona del Trasimeno, e consiste in una vera e propria grigliata di pesce di lago.
Tradizionalmente il fuoco per la grigliata deve essere fatto utilizzando la posto della legna, le cane che circondano il lago.
• I BACI PERUGINA: vicino alla splendida città di Perugia, troviamo l’industria che al momento rappresenta una grande potenza in Italia: la Perugina.
Questa azienda si occupa di produrre prodotti dolciari, in particolare cioccolata e cioccolatini da moltissimi anni.
Per questo possiamo dire che la cioccolata e in particolare i famosi cioccolatini detti baci Perugina sono una specialità indiscussa dell’Umbria.
Anche questo articolo è giunto al termine cari lettori, ma voi continuate a seguirci e raccontarci le vostre impressioni e pareri.
Alla prossima.
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